魚道生美學料理
台北市信義路四段199巷13號
電話：2702-4323
休日：周日
手術後在家悶了很久，
狀況穩定點後迫不及待的約了
平日閒閒的律師娘出來吃頓飯。
完全的想要犒賞自己，
這段時間腦中最常出現的食物
莫過於是握壽司，
就來了這久違的『魚道生』，
享受一下視覺跟味覺的雙重饗宴！
優雅的花飾，一派魚道生風格
偌大的空間中，
運用許多日式極簡元素，
穿插富髐意境的花藝，
讓人光坐在店內
就覺得自己都優雅起來囉！
自漬的白蘿蔔
爽脆偏甜的口感，非常爽口開胃！
白身魚佐芥末子醬
細切的綜合白肉魚搭配芥末子沙拉，
微辛辣的口感讓人胃口大開！
沙拉
哈哈我名字給的好隨便，
因為魚道生是無菜單料理咩～
所以也比較不會有啥太華麗的名字啦！
(要是有那就代表我沒專心聽 :-D)
沙不過名字簡單不代表料理隨便，
青翠的蔬菜中還有半炙燒的鮪魚跟透抽，。
其中好像仙人掌的那個怪植物是『翼豆』，
硬硬脆脆，是我第一次嘗試呢！
(長智慧了我... )
ㄟ... 這這這... 我忘記是啥魚了囧
油脂豐厚，
不過微甜的味噌風味不是我的菜。
海帶海鮮卷
用魚漿作成的內餡很多汁鮮甜，
海帶的風味跟口感有加分，
不過就是有點不知道該夾開還是整個吃，
律師娘整個吃被燙個半死是真的...
胡麻豆腐
這個很讚！
柔軟的內餡、濃郁的香氣，
可惜是冷的，要是帶點溫度應該會更得我心！
日本白魽
最期待的握壽司開始上桌囉！
喜歡技安師傅的江戶壽司，
喜歡那細緻的刀功帶來的層次感！
肉質紮實，甜而不膩。
因為技安師傅的握壽司是用溫飯捏成，
所以要趕快入口才不會影響魚肉的風味。
尖梭握
平常看到這種帶皮的白肉魚我一定閃遠遠，
尤其像京都箱壽司簡直就是想逼我尖叫，
不過這貫握壽司非常新鮮，
完全沒怪味，
還帶了油脂的甜味，喜歡！
江戶風醃漬鮪魚握
細切的鮪魚肉經過醃漬，
風味更加豐富，
不過沒什麼油脂的鮪魚背肉一直不是我的愛～
牡丹蝦握
經過熱水涮過，
目的是讓蝦肉變得更緊實，
這貫壽司蝦的甜味很濃，
而且肉也因為略涮所以變得更脆了，
和平常吃軟軟蝦完全不同！
鮭魚卵軍艦
技安師父對自己的鮭魚子很有信心，
入口果然不同凡響！
超級新鮮飽滿的魚子，
完全沒有怪味，
一口咬下波波的在口中爆開來，
無論口感還是滋味都是上選！
玉子燒握
玉子燒的好壞通常一試便知，
這貫玉子燒的口味不錯，
但似乎不夠鬆軟多汁，
美味但不致激賞。
竹䇲魚握
加上一些細蔥的竹䇲魚，
不過看到帶皮的魚心裡還是忍不住怕怕是真的。
海膽軍艦 200元
上次來吃了讓我驚艷的鱈魚白子，
這次當然不能錯過人人都大推的海膽囉！
飽滿完整的海膽看得到新鮮，
入口的瞬間濃郁的海潮味在口中融化，
一整個捨不得吞啊！我喜歡～♥
即使味噌湯表現不俗，
不過我還是比較喜歡餐前暖味，
餐後總會有種先甘後苦的fu柳～
南瓜布丁
是結實的硬式布丁，
口感有些像是羊羹，
焦糖味濃郁，
不過我還是喜歡柔軟的布丁啦！
他們的咖啡我還滿喜歡的，
餐後一杯咖啡搭配甜點，
很幸福ㄝ～
二訪魚道生，還是很喜歡，
美麗到不行的刀功跟盤飾，
讓吃飯變得好優雅，
不拍照寫個網誌都浪費了！:-D
